Receita: Piadina

Bom Dia !

Hoje a receita é mais Light :)

Definição de Piadina pela Wikipédia:

"A piadina (ou piada) é um pão típico italiano, provavelmente já comido pelos antigos romanos, que teriam aprendido a fazê-la no Oriente Médio (gregos bizantinos e os palestinos têm pratos similares).

É há muito tempo a base da comida romanhola.

Era pobre e de tipo ázimo, mas com o passar dos tempos, sua receita foi enriquecida com outros ingredientes.

Atualmente é um acompanhamento de vários pratos, podendo inclusive ser servida com lanches e doces."

Ingredientes:

Massa:

2 xícara(s) de chá de farinha de trigo

3 colher(es) de sopa de banha de porco

1/2 colher(es) de chá de fermento em pó

1 pitada(s) de sal

1/2 xícara(s) de chá de água

*Aqui ensinam a fazer a massa mas, se você preferir, e eu acho muito mais prático, pode-se fazer com aquelas tortillas de farinha. O Rap 10, sabe ? ;)

Recheio:

24 fatia(s) de presunto cru (adoooooro !!)

80 grama(s) de muçarela de búfala

4 punhado(s) de rúcula

8 fatia(s) de tomate

azeite a gosto

Preparo:

Massa:

Junte o sal, a farinha de trigo, a banha de porco e um pouco da água. Não é preciso necessariamente usar toda a água. Misture todos os ingredientes e sove a massa até que ela fique lisa e macia. 

Divida a massa em bolas de tamanhos iguais e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Depois, passe cada bolinha na farinha de trigo. Achate um pouco para espalhar a farinha. Em seguida, abra a massa utilizando um rolo de macarrão e deixando-a em formato oval.

Aqueça uma frigideira (não é necessário untar) e deixe cada lado da massa por, aproximadamente, dois minutos. Use um garfo para estourar as bolhas de ar que aparecerem durante o cozimento. Reserve.

Recheio:

Coloque um pouco da muçarela em uma das metades da massa. Cubra com o presunto, o tomate, a rúcula e finalize com o azeite. Feche o sanduíche e sirva.

Fonte: UOL

Bom Domingo !

Beijoo !