30 de out de 2016

Receita: Molho de Tomate Clássico Italiano

Bom dia !

Tô mega atrasada com o post, tô mega atrasada pra responder os comentários e visitar os cantinhos de vocês... :(

Mas tem um motivo. Mamis resolveu fazer aquela cirurgia de correção de pálpebra caída na sexta, aí já viu né. Não fui pro trampo nem ontem e nem hoje pq esses primeiros 3 dias são os piores e eu não podia deixar a responsabilidade de cuidar dela pra Julinha. Tem que dar remédio na hora certa, passar pomada no corte e tal.

Mas tudo bem, a gente atrasa mas faz... uma hora ou outra faz kkk.

Hoje eu trouxe pra vocês a receita daquele molho delicioso que a gente come em restaurante italiano ;)


Ingredientes:

Alho

Tomate

Azeite

Preparo:

Em uma panela grande cheia de água fervente mergulhe os tomates com a pele ligeiramente cortadas e depois retire-os da panela e despele.

Em outra panela aqueça o azeite, coloque alguns dentes de alho ligeiramente amassados com a casca e deixe-os suarem no azeite e não em temperatura alta! Só pra fazer uma infusão.

Depois tire os dentes de alho do azeite, aumente o fogo, esmague os tomates com as mãos e coloque na panela.

Quando começar a ferver, experimente o sabor e veja se precisa colocar algum tomate mais ácido ou mais doce para equilibrar os sabores.

Neste ponto, quando o molho de tomate está pronto, passe no liquidificador e depois numa peneira para ficar aveludado.

É preciso provar o molho e sentir o equilíbrio entre o doce, ácido, amargo... Esse equilibro de sabores é o que diz se o molho de tomate está pronto.

Depois, cozinhe o espaguete bem al dente e despeje na panela do molho para finalizar o cozimento da massa.
No último minuto que o espaguete cozinha no molho de tomate, a massa absorve o líquido e deixa o molho aveludado ao redor.

Esse é um molho de tomate sem cebolas, manjericão, nada. É o clássico molho de tomate.



Espero que gostem !

Bom domingo !! ;)



20 comentários:

  1. Olá Anna
    Amo massa com molho de tomate🍅🍅
    Um beijo estalado e grande na sua mamis e na Julinha
    Bjo enorme pra ti
    Uma ótima semana para todos aí
    Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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  2. Que correria, Aninha! :( Mas logo tudo volta ao normal, sua mãe se recupera da cirurgia e você consegue respirar!
    Adorei a receita, sempre quis saber como que faz em casa *-*

    Beijão, mariasabetudo

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    Respostas
    1. Super correria, mas já ta estabilizando tudo ;)

      Nossa, eu também sempre quis saber... fica tão mais gostoso né ?

      Beijo.

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  3. adorei a receita Anna! amo molho de tomate!

    www.blogamorarosa.com

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  4. É bem simples a receita e realmente o resultado fica muito bom!
    Beijas,
    Mundo perdido da Carol
    Fan Page
    Instagram

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  5. Oi Anna! Espero que sua mãe fique boa logo! <3
    Amei a receita, achei super fácil de fazer. Adoro molhos de tomate! Bjs :D

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    Respostas
    1. Graças a Deus ela já ta bem melhor Lu :)

      Obrigada viu.

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  6. Nem é hora do almoço e eu aqui já fiquei imaginando um prato delicioso com esse molho ... nham nham ... rsrs
    Desejo uma ótima recuperação pra tua mamis Anna!

    Bjos
    Minda ❤ 😍

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Obrigada pela visita.

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