Receita: Molho Pesto Genovês

Bom dia !

Gente eu sou suspeita pra falar de Pesto.

Eu adooooro !

Por isso quando vi a foto desse aí, não pensei duas vezes em trazer pra vocês.

😊

Fala se não tá de dar água na boca...

😍

Vem ver como faz.

2 xícaras (chá) de manjericão fresco

½ xícara (chá) de nozes (ou pinoli)

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)

2 dentes de alho

1 ½ xícara (chá) de azeite

sal a gosto

Lave e seque bem as folhas de manjericão.

Descasque os dentes de alho. 

No processador de alimentos bata primeiro o azeite com as nozes, os dentes de alho e o queijo parmesão até triturar. Junte as folhas de manjericão e termine de bater para fazer o molho - quanto menos você bater as folhas de manjericão, mais verdinho fica o molho.

Se preferir, bata o molho no mixer ou liquidificador. 

Tempere com o sal a gosto e utilize a seguir. Este molho é perfeito para comer com polenta, macarrão caseiro ou dar um toque no frango grelhado do dia-a-dia.

PARA ARMAZENAR:

Transfira o molho para um pote de vidro esterilizado com fechamento hermético.

Mantenha na geladeira por até 15 dias ou no congelador por até 1 mês.

DICA PARA A ESTERILIZAÇÃO:

Potes de vidro podem ser reutilizados, mas primeiro eles devem ser muito bem esterilizados.

Para isso, leve uma panela grande com água para ferver; mergulhe o vidro aberto e sua tampa na panela e deixe ferver por no mínimo 15 minutos.

Para retirar o vidro e a tampa, utilize uma pinça de cozinha e deixe escorrer sobre um pano de prato limpo.

Atenção: não coloque o vidro sobre uma superfície muito gelada, como mármore, ele pode estourar.

Deixe esfriar completamente antes de usar.

Fonte: Panelinha

Espero que gostem.

😊

Beijo e bom final de semana !

💚