Receita: Caldo de Palmito - O Blog Que Não É Blog

4 de set. de 2020

Receita: Caldo de Palmito

 Bom dia !

Quem aí gosta de Palmito ?

Eu amo !

😍

1 cebola média
2 dentes de alho triturado
1 colher de sopa de manteiga com sal
1,5 litro de água
200ml de leite
3 colheres de sopa não tão cheias de amido de milho ou farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
2 vidros de palmito
1 caixinha de creme de leite
2 tabletes de caldo de legumes ou pode fazer o caldo com o 1,5 litro de água, legumes e coar

Em uma panela funda coloque a cebola triturada, o alho triturado e a manteiga e deixe dourar, se você optou por fazer o caldo então prepare antes de começar colocando o 1,5 litro de água em outra panela e todos os legumes e os ramos de ervas para ferver, coe e então despeje na panela com a cebola e alho dourado, se não fizer o caldo e for usar os tabletes, apenas coloque a água na cebola e alho dourado e dissolva os tabletes de caldo de legumes.

Prove e acerte o sal e pimenta do reino. Deixe este caldo ferver. Esquente o leite mas não deixe ferver e coloque 1 colher de amido ou farinha no leite para dissolve. Vai virar uma pasta, tente quebrar todas as bolinhas de amido. Então abaixe o fogo do caldo e acrescente a pasta de leite.

Deixe ferver e então coloque o palmito picado. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até o palmito estar mais macio.

Coloque o creme de leite e misture bem. Está na hora de engrossar o caldo, em um potinho coloque as duas colheres de amido restante e retire uma concha ou mais do caldo e dissolva bem, como foi feito com o leite, coloque esta pasta na panela e misture bem. Deixe ferver mais um pouco. Se quiser que fique mais grosso é só acrescentar mais amido, sempre misturando com o caldo quente para não empelotar. Desligue o fogo e está pronto!

O principal segredo desta receita é abaixar o fogo na hora indicada, não ferver o leite, e fazer a mistura do amido antes de juntar ao restante dos ingredientes. Assim o caldo não irá empelotar nem talhar.

Sirva com torradinhas.



Quem fizer me chama que eu vou !

😂

Beijo !

💜



5 comentários:

  1. Meu Deus... 😍😍😍 Parece super delicioso... Estou de água na boca
    🥰🌼
    Beijos

    Cátila Santos

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  2. dessa vez eu passo Anna
    não curto palmito, mas amo um caldo

    beijo
    A mina de fé

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  3. Aah, uma pena eu não gostar de palmito. A receita parece mara, na imagem da vontade de experimentar.
    Beijos,
    Mundo Perdido da Carol
    Instagram: @carolinsweet
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  4. Confesso que essa receita me deu enjoo pois com tanta lactose minha intolerância ataca só de pensar nela, kkkkk. Mas tirando o meu problema, deve ser uma delícia!

    Beijos/Kisses.



    Anete Oliveira

    Blog Coisitas e Coisinhas

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  5. Ai, pena q deu uma esquentadinha, pq eu faria tipo hoje! hahahaha
    AMO palmito demais!

    Bjukas!
    www.unhasetudo.com.br

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