Pudim de Paçoca

Bom dia !

Gente tudo que é de amendoim é bom né ? Fala a verdade kkk.

Da uma olhada nesse pudim.

Que fizer me conta !

😋

Meia xícara de chá ou 100 gramas de açúcar

1 xícara de chá ou 150 gramas de amendoim cru sem casca

4 xícaras de chá ou 960 ml de água fervente

1 e três quartos de xícara de chá ou 420 ml de água

Meia xícara de chá ou 100 gramas de açúcar

4 ovos

8 ou 120 gramas de paçoca

1 e meia xícara de chá ou 360 ml de leite de amendoim

Coloque meia xícara de chá de açúcar numa forma de furo no meio, com 17 centímetros e meio de diâmetro por 6 centímetros de altura, e leve ao fogo baixo até caramelizar por mais ou menos 10 minutos.

Apague o fogo e reserve.

Em uma tigela coloque 1 xícara de chá de amendoim cru, cubra com 4 xícaras de chá de água fervente e deixe de molho por 30 minutos.

Depois desse tempo, escorra o amendoim, descarte a água e transfira o amendoim escorrido para um liquidificador.

Adicione 1 e três quartos xícara de chá de água e bata por 5 minutos em velocidade máxima até formar um creme.

Desligue o liquidificador, passe o creme de amendoim por uma peneira forrada com um pano limpo, junte as pontas do pano e esprema para retirar todo o liquido.

Separe 360 mililitros de leite de amendoim e reserve. DICA: a massa que ficou no pano pode ser usada em bolos, vitaminas, sucos, etc.

Transfira o "leite" de amendoim para uma panela, adicione meia xícara de chá de açúcar e leve ao fogo baixo até dissolver o açúcar por mais ou menos 2 minutos.

No liquidificador coloque 4 ovos, 8 paçocas e bata adicionando o leite de amendoim aquecido em fio por mais ou menos 4 minutos.

Retire toda a espuma da superfície, transfira o creme para a forma com o caramelo, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius em banho maria por 50 minutos ou até firmar.

Retire do forno, leve à geladeira e deixe até esfriar completamente por mais ou menos 2 horas.

Quando estiver frio, desenforme e sirva em seguida.

Fonte: GShow

Beijo, bom final de semana e juizo.

😉