Receita: Bolo de Cenoura Sem Glúten

Bom dia !

Vamos de receitinha sem Glúten hoje ?

Vem copiar no caderninho ;)

Ingredientes:

Massa:

3 cenouras médias cortadas em rodelas

½ xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de amido de milho MAIZENA®

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

½ xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de erva-doce

1 colher (sopa) de açúcar

Para polvilhar:

açúcar de confeiteiro

Para untar e polvilhar:

óleo

açúcar

Modo de preparo:

Massa:

Unte e polvilhe com açúcar uma assadeira média (33 x 23 cm). Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

Coloque em uma tigela, acrescente o amido de milho MAIZENA®, a farinha e o fermento. Misture até que a massa fique homogênea.

Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

Calda:

Em uma panela pequena ferva a água e misture a erva-doce. Retire do fogo, tampe a panela e deixe por 3 minutos.

Coe, adicione o açúcar e espere amornar.

Espere o bolo esfriar, fure várias vezes sua superfície com um palito e espalhe a calda reservada. Corte em quadrados e polvilhe o açúcar de confeiteiro. Sirva em seguida.

Variação:

Se desejar, acrescente à massa meia xícara (chá) de chocolate granulado.

Dica:

Espere o bolo absorver a calda antes de polvilhar o açúcar de confeiteiro (cerca de 5 minutos).

Fonte: Maizena

Espero que gostem !

Beijo e bom Domingo !!