Receita: Tempurá de Legumes

Bom dia !

Quem aí curte Tempurá ?

Eu amo ! 😍

É a receitinha que trago hoje pra vocês.

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 de xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de água muito gelada (natural ou com gás)

sal a gosto

1 a 2 cenouras dependendo do tamanho

1 cebola roxa

1 pepino (de preferência japonês)

1 pimentão de sua preferência

óleo para fritar

O primeiro passo da receita é preparar a massa.

Junte a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e a água em uma tigela. Não se esqueça de que a água precisa estar muito gelada. Isso porque, quando ela entrar em contato com o óleo bem quente, criará uma choque térmico que deixará a massa bem mais crocante!

Misture bem até formar uma massa homogênea mas ainda um pouco líquida. Reserve na geladeira.

Em seguida, corte os legumes em tiras não muito finas. Coloque em uma tigela e reserve por alguns minutinhos. Depois passe o papel-toalha delicadamente pelos legumes fatiados para retirar qualquer excesso de água.

Despeje a massa por cima dos legumes e misture bem até que todos tenham ficados bem encobertos de massa.

Aqueça uma panela com bastante óleo (para fazer fritura por imersão) e deixe ficar bem quente. Com um pegador de macarrão, coloque uma porção dos legumes para fritar. Seja cuidadoso para o óleo não espirrar. Não deixe ficar muito douradinho pois o tempurá tradicional é servido mais branquinho.

Retire o excesso de óleo com o papel-toalha.

Fonte: Tudo Gostoso

Quem fizer me conta !

😉

Beijo !

💜