Quer me fazer feliz ??
É só me levar pra um Restaurante Japonês ! Huauhauha.
Com a gastronomia japonesa não tem meio termo, ou vc não gosta, ou vc adora. Meu caso é o segundo.
Vamos saber um pouco mais sobre os Temakis ? Se vc não sabe o q é um temaki, vai descobrir agora ;)
Em japonês Te = Mão e Maki = enrolado, portanto Temaki significa, literalmente, "enrolado com as mãos", ou seja, é um sushisão em forma de cone, enrolado com as mãos hehehe.
Os Temakis surgiram no Século XIX como alternativa de reaproveitamento dos "restos" de algas, arroz, peixes q eram usados pra fazer os sushis.
As Temakerias viraram febre no Brasil mas, saiba q lá no Japão esse tipo de restaurante não existe. Não existe um lugar específico na cidade pra se comer Temaki... Temaki se come em casa. Capaz q hoje em dia a coisa já tenha mudado né, sei lá.
Eu amo tuuuudo da culinária japonesa, não tem nada q eu não coma, mas quando chego no restaurante a primeira coisa q peço é um desses aí :)
Pro post não ficar muito cansativo com tanto blá blá blá, vou colocar aqui algumas fotos pra quem não conhece se familiarizar e, pra quem conhece, morrer de vontade (inclusive eu !) hauauha.
Makizushi (sushi enrolado). Um pedaço cilíndrico, formado com a ajuda de uma esteira enrolável de bambu, chamada makisu ou sudare. O makizushi é geralmente embrulhado em nori, uma folha de alga marinha desidratada que abriga o arroz e o recheio.
Uramaki (enrolado ao contrário). Um pedaço cilíndrico médio, com dois ou mais recheios. Uramaki diferencia-se dos outros maki porque o arroz está na parte externa e o nori na interna. O recheio fica no centro, rodeado por uma camada de nori, uma camada de arroz e uma cobertura de outro ingrediente, como ovas de peixe ou sementes de gergelim torradas. No Japão, "rolo invertido" seria, na verdade, gyakumaki.
Oshizushi (sushi prensado). Um pedaço em forma de bloco usando um molde de madeira, chamado oshibako. O chef alinha o fundo do oshibako com a cobertura, cobre-o com arroz de sushi e pressiona a tampa do molde para baixo para criar um bloco compacto e retilíneo. O bloco é removido do molde e cortado em pedaços que cabem na boca. (Esse eu nunca comi... agora eu quero.)
Nigirizushi (sushi feito à mão). Pequenos pedaços ligeiramente similares ao sushi prensado ou sushi enrolado, mas feito sem a utilização de makisu ou oshibako. Montar um nigirizushi é surpreendentemente difícil de fazer da forma correta. A forma mais simples é um pequeno bloco de arroz de sushi com uma lasca de wasabi e uma camada fina de uma cobertura colocada sobre ele, possivelmente amarrada com uma tira fina de nori.
Ownnnn... tá bom, podem parar de ser fofos !
Sashimi é uma iguaria da culinária japonesa que consiste de peixes e frutos do mar muito frescos, fatiados em pequenos pedaços e servidos apenas como algum tipo de molho no qual ele pode ser mergulhado (geralmente shoyu, pasta de wasabi, condimentos como gengibre fresco ralado ou ponzu), e guarnições simples como shiso e raiz de daikon fatiada. As dimensões variam de acordo com a espécie de peixe utilizado e o chef, porém costumam ter em torno de 2,5 cm de largura e 4 cm de comprimento, com 0,5 cm de espessura. (No caso da foto, é um Sashimi de Salmão)
O Shimeji é uma espécie de fungo comestível, rico em vitamina B12. (Amoo !)
Shiitake (Lentinula edodes) é um cogumelo comestível nativo do leste da Ásia. A espécie é hoje em dia o segundo cogumelo comestível mais consumido no mundo, incorporado desde há muito nos hábitos alimentares dos povos asiáticos. Recentemente, foi introduzido para produção e consumo nos paises ocidentais. (Tb amoo... ah, eu amo td !)
As definições de cada um eu tirei da Wikipédia.
Gente, tem muuuuito mais coisas deliciosas q compõe essa maravilhosa cozinha japonesa... se eu eu for colocar aqui, não acaba mais :)
E aí ?
Vc gosta ou não gosta de comida japonesa ?
Se não gosta, já experimentou ?
Pra quem experimentou e não gostou eu dou uma dica... experimente de novo ! Hhehehe. Pegar gosto por essas delícias é questão de se acostumar ao paladar de cada uma delas ;)
Bjo !!